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Le caratteristiche
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Provenienza:Veneto
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Uve:Glera 100%
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Sensazioni:Colore giallo paglierino delicato, perlage fine e persistente; naso fruttato, fine, piacevole, lievemente aromatico; assaggio abboccato, pieno ed equilibrato.
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Vinificazione:Fermentazione primaria a temperatura controllata di 18-20° per circa 15 giorni per ottenere il vino base; maturazione in acciaio per 2 mesi; spumantizzazione con metodo Martinotti a una temperatura di circa 12-13°; permanenza sui lieviti 2 mesi; separazione dei lieviti e stabilizzazione tartarica a -3° per circa 3 giorni; infine il vino viene filtrato e imbottigliato; riposo in bottiglia 2 mesi.
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Gradazione Alcolica:10,5% vol.
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Allergeni:Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
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Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
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Temperatura di servizio:8°
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Bicchiere:Tulipano alto
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Quando berlo:Entro 1 anno da oggi
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Abbinamento:Come aperitivo oppure a fine pasto con pasticceria secca, ad esempio biscotti o crostate.
La Vigna
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Terreno:Argilloso-sabbioso
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Esposizione e altitudine:Sud-est, 150-250 m s.l.m.
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Metodo di allevamento:Doppio capovolto sylvoz
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Densità d’impianto:2700 ? 3000 ceppi per ettaro
- Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG
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Un’altro Prosecco di qualità firmato Bortolin, questa volta in versione Dry, ma con il gusto e la piacevolezza di sempre. Cin!
L’azienda Fratelli Bortolin è una realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano). Negli anni 50 avviene la svolta che darà all?azienda l?impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene.