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San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato

Original price was: €18,50.Current price is: €7,40.

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S0875

Le caratteristiche

  • Tipologia:Vino spumante brut

  • Provenienza:Piemonte

  • Uve:Arneis 80%, Nebbiolo 20%

  • Sensazioni:Colore giallo paglierino tenue, perlage di grande finezza e persistenza; naso invitante, con netti profumi di crosta di pane e lievito, che si aprono su note minerali; assaggio secco, leggermente acido, lungo, pieno e persistente.

  • Vinificazione:Pressatura soffice delle uve selezionate subito dopo la vendemmia; decantazione del mosto; fermentazione a temperatura controllata di 17-18° in botti di acciaio; imbottigliamento con liqueur de tirage; presa di spuma a temperatura costante di 12-14° per 54 mesi; remuage e dégorgement; tappatura e riposo di alcuni mesi prima della vendita.

  • Gradazione Alcolica:12,5% vol.

  • Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

  • Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento

  • Temperatura di servizio:10°

  • Bicchiere:Flûte / Franciacorta

  • Quando berlo:Entro 1 anno da oggi

  • Abbinamento:Ideale a tutto pasto con salumi e formaggi, fritti, pesci grassi, carni bianche.

La Vigna

  • Terreno:Sabbioso, con piccola percentuale di argilla e calcare

  • Esposizione e altitudine:Est e Sud-Ovest, 260 m s.l.m.

  • Metodo di allevamento:Guyot tradizionale

  • Densità d’impianto:3500 ceppi per ettaro

    San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato

  • Arneis e nebbiolo si fondono in questo spumante metodo classico molto raffinato. Extra brut e millesimato, è stato premiato con 4 grappoli Bibenda; il suo segreto sta nel lungo affinamento di 54 mesi. Al naso i caratteristici aromi minerali e di crosta di pane, in bocca è secco ed equilibrato.

    Fin dagli anni cinquanta la famiglia Olivero si prende cura con passione e dedizione dei 15 ettari di vigneto che si estendono tra i comuni di Canale, Monteu Roero e Vezza d?Alba. Qui, sui caratteristici terreni sabbiosi del Roero, nascono le preziose uve che danno forma e sostanza a vini di grandissimo pregio. Fondata dai nobili piemontesi che hanno dato il nome a questa terra, con Daniela Olivero e il marito Luigi Roagna l?Antica Cascina dei Conti di Roero vive ora una stagione di gestione famigliare, che, pur mantenendo il carattere pieno e deciso, ha saputo donare ai suoi vini tutto il gusto vero della semplicità.

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