Valpolicella Superiore ‘Maternigo’ Tedeschi 2021

DESCRIZIONE DEL VALPOLICELLA SUPERIORE ‘MATERNIGO’ TEDESCHI 2021

Il Valpolicella Superiore “Maternigo” dei Fratelli Tedeschi nasce nell’omonimo vigneto, su un appezzamento di terreno che presenta caratteristiche in termini di suoli, esposizione e risposte delle piante in grado di definirlo un vero e proprio cru. Nel vigneto Maternigo troviamo anche l’Impervio, un piccolo appezzamento di terreno dalla forte pendenza che viene condotto in regime biologico; qui troviamo un’alta presenza di marne bianche e gialle che trasferiscono a questo Valpolicella una freschezza davvero importante, senza mai dimenticare l’equilibrio necessario.

Qui ogni singola pianta viene monitorata e la maturazione viene seguita giorno per giorno, con una selezione attenta delle uve in fase di diradamenti e vendemmia che consente di dar vita a un vino fruttato e speziato, dagli aromi concentrati e dalla freschezza tipica di questi vitigni. Corvina, Corvinone e Rondinella, in percentuale variabile da annata in annata, dopo essere state vendemmiate vengono lasciate fermentare per 20 giorni, prima di riposare per 14 mesi in botti di rovere di Slavonia e rimanere 6 mesi in bottiglia.

Nasce così un vino in grado di durare splendidamente anche fino a 10 anni, dal colore rosso rubino intenso e dal frutto pronunciato dove le note di ribes, di amarena, di ciliegia e di prugna si amalgamano con sentori eterei, minerali e speziati. Il Valpolicella “Maternigo” ha una struttura ricca, fresca ed equilibrato, con una concentrazione rilevante e bilanciata alla perfezione da una struttura tannica davvero interessante. “Maternigo”: un Valpolicella lungo, fresco, persistente e molto elegante…

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Note di ribes, amarena, ciliegia e prugna, con un finale molto piacevole con richiami speziati e di vaniglia

Gusto

Ricco, di bella struttura, fresco ed equilibrato, con una persistenza molto lunga

Temperatura18°-20°CQuando aprirePer gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirloQuando bereVino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantinaBicchiereCalice ampioIdeale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complessoLongevitàPuoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

Tedeschi

Perfetto da bere con

Carne arrosto e grigliata

Risotto con carne

Carne rossa in umido

Formaggi stagionati