Pi Cit Barbera d’Asti DOCG

Le caratteristiche

• Tipologia:Vino rosso fermo

• Provenienza:Piemonte

• Uve:Barbera 100%

• Sensazioni:Colore rubino con riflessi violacei; naso nettamente fruttato; assaggio pimpante e di buona acidità, lungo, con tannini levigati.

• Vinificazione:Diraspatura e pigiatura; fermentazione con macerazione delle bucce alla temperatura controllata di 26-28° per circa 10 giorni; fermentazione malolattica svolta; affinamento parte in acciaio e parte in legno; imbottigliamento nel mese di marzo.

• Gradazione Alcolica:13,5% vol.

• Allergeni:Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

• Suggerimenti:Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio

• Temperatura di servizio:18°

• Bicchiere:Gran Balon / Borgogna

• Quando berlo:Entro 2 anni da oggi

• Abbinamento:Salumi, primi piatti, minestre, carni bianche, fritti.

La Vigna

• Terreno:Argilloso di medio impasto

• Esposizione e altitudine:Sud, 200-300 m s.l.m.

• Metodo di allevamento:Guyot

• Densità d’impianto:4000 ceppi per ettaro

Pi Cit Barbera d’Asti DOCG

• Mimmo Capello è uno che nei vini ci mette il cuore e per lui la Pi Cit è la Barbera d?Asti per eccellenza: schietta, profumata nitidamente di frutta e ottima da bere a tutto pasto. E come potremmo dargli torto!

  La Montagnetta è una piccola realtà che in pochi anni ha saputo farsi notare, nonostante la concorrenza spietata che caratterizza questo spicchio di Piemonte. L?azienda si estende su 15 ettari di terreno, di cui 10 coltivati a vigneto. A fianco dei prodotti più innovativi è di grande pregio l’attenzione data alla Freisa, ?in quanto eredità storica secolare del nostro territorio?: parola di Mimmo.